Asal Usul Dimsum

 

Sejarah dimsum bermula dari daerah selatan Tiongkok, khususnya daerah Guangdong dan Hong Kong.  Asal-usul dimsum bisa ditelusuri hingga sekitar 2.000 tahun yang lalu, dimana pada awalnya dimsum merupakan makanan yang disajikan sebagai camilan atau sarapan di kedai-kedai teh yang populer di daerah selatan Tiongkok.

Kata "dimsum" sendiri memiliki arti "makanan kecil yang memuaskan hati" dalam bahasa Kanton. Hidangan dimsum terdiri dari berbagai macam jenis seperti bakpao, siomay, hakau, pangsit, lumpia, dan masih banyak lagi. Setiap hidangan dimsum memiliki rasa, tekstur, dan cara penyajian yang berbeda-beda.

Awalnya, dimsum disajikan dalam keranjang bambu yang dikenal dengan sebutan "cheung fun" atau "cheong fun", kemudian disantap bersama dengan teh panas. Oleh karena itu, di Tiongkok, makan dimsum juga sering disebut sebagai "yum cha", yang berarti "minum teh". Seiring dengan perkembangan zaman dan migrasi masyarakat Tionghoa ke berbagai belahan dunia, dimsum pun menjadi semakin populer di luar Tiongkok, termasuk di Indonesia. 

Kini, dimsum telah menjadi salah satu hidangan yang populer di banyak negara di seluruh dunia, dan variasinya telah berkembang sesuai dengan selera lokal di masing-masing daerah.

Referensi :

Dimsum, Hidangan khas Tionghoa yang Populer di Indonesia. Diperoleh 19 September 2024. https://www.rri.co.id/kuliner/619202/dimsum-hidangan-khas-tionghoa-yang-populer-di-indonesia#:~:text=Sejarah%20dimsum%20bermula%20dari%20daerah,populer%20di%20daerah%20selatan%20Tiongkok